若者の超加工食品消費量が増加、米

米国で、若年者による超加工食品摂取の傾向を米国国民健康栄養調査（NHANES）の24時間思い出し法による食事データを用いた連続横断研究で検討。2-19歳（3万3795例、加重平均年齢10.7歳、女性49.1％）を対象に、NOVA分類（加工の程度別の食品分類）で定義した超加工食品が総エネルギー摂取量に占める割合を評価した。 その結果、1999-2018年の間、総エネルギー摂取量に占める割合推定値は、超加工食品が61.4％から67.0％（差5.6％、傾向のP＜0.001）に増加し、未加工食品または最小限の加工食品が28.8％から23.5％（同－5.3％、傾向のP＜0.001）に減少した。超加工食品の種類別では、温めるだけで食べられる食品、そのまま食べられる食品が2.2％から11.2％（同8.9％）、甘いおやつやお菓子が10.7％から12.9％（同2.3％）に増加したが、砂糖入り飲料および加工した油脂・薬味・ソース類は、それぞれ10.8％から5.3％（同－5.5％）、7.1％から4.0％（同－3.1％）に減少した（いずれも傾向のP＜0.05）。 この記事への読者の皆様（医師）からのコメントを...