超加工食品の摂取で認知機能低下が加速

ブラジルで、35-74歳の公務員を対象に、超加工食品の摂取が認知機能の低下に及ぼす影響を多施設共同前向きコホート研究で検討。1日当たりの超加工食品摂取量を総エネルギーに対する割合の四分位で示した。評価項目は、各種検査で評価した認知機能の経時的変化とした。 1万775例をデータ解析対象とした。調査開始時の平均年齢は51.6歳、54.6％が女性、53.1％が白人、56.6％が大卒以上だった。中央値8年の追跡期間中、超加工食品の摂取量が第1四分位を上回る人は第1四分位の人と比較して、全般的な認知機能の低下速度が28％速く（β＝－0.004、95％CI －0.006-－0.001、P＝0.003）、実行機能の低下速度が25％速かった（β＝－0.003、95％CI －0.005-0.000、P＝0.01）。...