食事に食塩追加する頻度が低いとCVDリスクが低い

英国バイオバンクに参加する心血管疾患（CVD）既往のない成人17万6570人を対象に、食品に食塩を追加する頻度とCVD発症リスクの関連を検討。関連の評価にCox比例ハザードモデルを用いた。追跡期間中央値は11.8年だった。 共変量と修正DASH食（modified Dietary Approaches to Stop Hypertension）で調整後、食塩追加頻度が低いとCVD事象のリスクが有意に低かった。食塩追加頻度が「いつも」のグループと比較した調整後ハザード比は、「しょっちゅう」が0.81（95％CI 0.73-0.90）、「時々」が0.79（同0.71-0.87）、「めったにしない/まったくしない」が0.77（同0.70-0.84）だった（傾向のP＜0.001）。食塩の追加に心不全（傾向のP＜0.001）および虚血性心疾患との強い関連が見られたが（傾向のP＜0.001）、脳卒中との関連は認められなかった。DASH食で食塩追加頻度が最も低い場合にCVDリスクが最も低かった。...