超加工食品の総摂取量に糖尿病リスクとの関連

米国の3つの大規模コホート研究（Nurses’ Health Study、Nurses’ Health Study II、Health Professional Follow-Up Study）を基に、超加工食品の摂取と2型糖尿病の関係を調査。さらに、前向きコホート研究のメタ解析を実施した。 その結果、大規模コホート研究（518万7678人年、T2D患者1万9503例）の解析で、超加工食品総摂取量の第1五分位を基準とした第5五分位のT2Dハザード比は1.46（95%CI 1.39-1.54）だった。超加工食品のサブグループでは精製粉のパン、ソース・スプレッド・調味料、人工甘味料と加糖飲料、動物性食品、調理済食品で2型糖尿病リスクが高くなり、シリアル、全粒粉のパン、包装済みのスナック、果物由来の製品、ヨーグルトと乳製品由来のデザートで2型糖尿病リスクが低下した。前向きコホート研究（41万5554人、T2D患者2万1932例）の解析で、超加工食品総摂取量の10％増加ごとに2型糖尿病リスクが12％上昇した。NutriGradeにより、この関連を示すエビデンスの信頼性が裏付けられた。...