テクニックを学び、ひたすら実践！凝り性な医師の「料理道」

意識調査「料理へのお考え、教えてください！」Vol.2では、医師の皆様がどのように料理を学び、スキルアップを実感しているのかを探りました。たまねぎを切るとき、涙が出なくなった瞬間のように、ふと感じるスキルアップの実感とは？ 忙しい日々のなかでも料理を楽しんだり、格闘したりする、先生方のさまざまな工夫に迫ります。...