日本人なら知っておきたい和食のマナー

学会や講演会などに出席したなど時にはフォーマルな場での食事会に招かれる機会も多い医師。こうした場面にふさわしい、それ相応のマナーを身につけておくことも医師のたしなみの一つだと言えるしょう。そこで、NPOマナー教育サポート協会理事長の岩下宜子氏への取材を通じて、医師として、社会人として知っておきたいマナーを取り上げる連載企画では、フォーマルな場所での食事のマナーを3回にわたってお届けします。初回は、和食のマナーや料亭での所作・作法をご紹介します。...