外科医の私が酒造会社の8代目となった理由

山口県下関市でしのはらクリニックを開業している篠原正博先生は、1837年（天保8年）から続く酒造会社の8代目でもいらっしゃいます。60歳を過ぎてから開業し、その2年後には7代目であるお父様から「しらたき酒造」を引き継がれました。しらたき酒造は全国で初めて”ふぐのひれ酒”を商品化したメーカーでもあります。約20年という長い年月をかけて生み出された「ふくのひれ酒」。研修医時代から研究開発のお手伝いをされてきたそうです。しのはらクリニック院長兼しらたき酒造代表取締役の篠原正博先生にお話を伺いました。...