「おうち×やまと×ごはん」、掛け算で価値生む - 安井佑・医療法人焔代表に聞く◆Vol.4

――この2年間はコロナ禍でした。コロナ禍でどんな影響を受けたのでしょうか。運営のあり方など変化した点はありますか。 　人々の価値観という視点から考えれば、「病院に入ったら安全」と日本人はずっと思い続けてきたわけです。「確かに病院では24時間、ドクターと看護師が見てくれるけれども、二度と会えないかもしれない」という問いが非常に明確になったのは、このコロナ禍だと思います。コロナ禍が、がんのターミナルに限らず、「最期の過ごし方をどうするか」という問いを投げかけてくれた。...