「体に良いから食べましょう」とオススメしない方が良い理由

　「健康的な食生活」を推奨するためには、どんなメッセージを伝えるべきでしょうか？　例えば大学の学生食堂。カフェテリア形式（客が好みの料理を選んで、自分で運んで食べる）のところも多く、どうしても肉や揚げ物などハイカロリーなものが好まれます。そこで2017年に、米スタンフォード大学の研究チームは、どうすれば野菜メニューが選ばれるようになるかを調べました（※１）。　　注目したのは、野菜メニューにつける「ラベル（名前）」です。お総菜屋さんなどで、例えば肉じゃがに「おふくろの味！田舎風肉じゃが」みたいなラベルがついていることがありますよね。研究チームは、全く同じ野菜メニューにつけるラベルを、次の4パターンの方針に従って変えてみました。 １）受け手側の要望に合わせた内容 （Indulgent） ２）標準的な内容(Basic) ３）体に悪いものがないことを強調した内容(Healthy Restrictive） ４）体に良いものがあることを強調した内容(Healthy Positive） 　例えば「インゲンとエシャロットのサラダ」であれば、次のような４パターンに変えてみました。 １）甘...