m3.com トップ>医療維新>インタビュー|著者インタビ...>「健康に良い食事」も医師の働き方改革 - 津川友介・UCLA助教授に聞く ◆ Vol.3
2019年1月20日 聞き手・まとめ：大西裕康（m3.com編集部）
――先生ご自身は普段の食事をどうしているのでしょうか。意識的に、栄養を摂取する「食事」と、楽しみとして食べる「嗜好」をきちんと切り分けるようにしています。食事であれば、朝によく食べるのは、グラノラよりもさらに“押し麦”のような感じがする「ミューズリー」という食品です。無糖でドライフルーツが入ったシリアルのようなもの。無糖のヨーグルトやフレッシュのフルーツを入れて食べています。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、フルーツの甘味があるので食べやすく、おいしいです。昼は、基本的に山盛りサラダで...
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