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【宮崎】全国でも珍しい低糖質スイーツを糖尿病に生かす研究‐谷口尚大郎・みやざき糖尿病予防クリニック院長らに聞く◆Vol.1

2020年9月4日 m3.com地域版


みやざき糖尿病予防クリニック院長の谷口尚大郎氏は、宮崎大学医学部附属病院臨床研究支援センター特別教授の有村保次氏と共同で、低糖質のスイーツを摂取後に血糖値などの変化を見る研究を行った。低糖質スイーツに絞った研究は全国的にも例がほとんどない。谷口・有村両氏にこの研究に取り組もうと考えた背景や研究方法、結果の活用法などを聞いた。(2020年7月29日インタビュー、計2回連載の1回目)▼第2回はこちら(近日公開)みやざき糖尿病予防クリニック院長の谷口尚大郎氏――まず谷口先生と有村先生、お二人の関係につ...

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