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【秋田】整形外科専門医が老舗菓子店と連携し、骨を丈夫にするサプリ饅頭を開発-藤井昌・市立秋田総合病院整形外科医長に聞く◆Vol.3

2021年1月4日 m3.com地域版


秋田大学大学院医学系研究科医学専攻機能展開医学系整形外科学講座(以下、秋田大学大学院整形外科学講座)は、創業約100年の老舗菓子店「かおる堂」と連携し、「大学病院の先生が考えたサプリ饅頭」の商品開発を行い、2018年から販売を開始した。中心となって開発を進めたのは、同講座の整形外科専門医である藤井昌氏。サプリ饅頭の開発の経緯、意図、今後の展望などについて話を聞いた。(2020年11月22日インタビュー、計3回連載の3回目)▼第1回はこちら▼第2回はこちら市立秋田総合病院整形外科医長の藤井昌氏――...

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