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有名料理人レシピ、栄養成分は？

2012年12月26日  British Medical Journal

英国でスーパーの調理済み食品と有名料理人のレシピの栄養価を横断研究で比較。どちらも世界保健機関（WHO）の推奨量は満たさず、英国食品基準庁（FSA）の栄養素適正割合表示（traffic light）は料理人のレシピが赤信号、スーパーの食品が青信号。料理人のレシピはエネルギー、脂肪などが有意に多く、スーパーの食品の方が健康的だった。...