週4回のジャガイモ摂取が高血圧に関連
2016年6月6日 British Medical Journal
米国で看護師健康調査（NHS）3件の参加者18万7453人を対象に、ジャガイモの摂取頻度と摂取形態、高血圧発症の関連を前向き縦断研究で検討。月1回未満の摂取に比べた週4回以上摂取した場合のランダム効果統合ハザード比は、焼いたり煮たりつぶしたジャガイモの場合で1.11（95％CI, 0.96 - 1.28; 傾向のP＝0.05）、揚げたジャガイモの場合で1.17（同1.07 - 1.27; 同P＝0.001）だった。...