グルテン摂取は冠疾患リスクと関連しない
2017年6月5日
British Medical Journal
看護師健康調査に登録された女性6万4714人と医療従事者追跡調査に登録された男性4万5303人を対象に、長期グルテン摂取と冠動脈疾患の関連を前向きコホート研究で検証。26年間の追跡で、リスク因子調整後のグルテン摂取量最低5分位群に対する最高5分位群の冠動脈疾患発症ハザード比は0.95で変わらなかった(傾向P=0.29)。長期のグルテン摂取は冠動脈疾患と関連しないが、グルテンの回避は全粒穀物のような有益な食物の摂取を減少させ、心血管疾患リスクに繋がる可能性が示唆された。...
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