死亡リスク最も低い果物・野菜・豆摂取量判明

果物、野菜、豆類の摂取量と心血管疾患および死亡との関連を前向きコホート研究で検証（PURE試験）。中東や南米などを含む18カ国在住で、35-70歳の心血管疾患非罹患者13万5335人を対象とした。果物、野菜、豆類の摂取量が高いことは非心血管疾患死、全死亡の有意なリスク低下因子となっており、全死亡リスクが最も低下する摂取量は375-500 g/日だった。 ...