卵の摂取が心血管疾患・死亡率増に関連

心血管系疾患（CVD）の発症率および死亡率と食品コレステロール（卵の摂取）の関連性を米国人の前向きコホート6件の2万9615例のデータを用いて検討した。 その結果、追跡期間中央値17.5年に、CVDイベントが5400件、全死亡が6132件発生した。食品コレステロールまたは卵の摂取にCVD発症および全死亡率と単調の関連性が認められた（非線形項目のP値はいずれも0.19-0.83）。食品コレステロール摂取が1日当たり300mg増加するごとに、CVD発症リスクおよび全死亡率が有意に上昇した（それぞれの調整ハザード比1.17、1.18）。卵の摂取が1日1/2個増加するごとに、CVD新規発症リスクおよび全死亡率が有意に上昇した（同1.06、1.08）。...