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超加工食品、摂取量比例的に全死亡率上昇と関連

2019年6月27日  ソース:BMJ  カテゴリ: 一般内科疾患一般外科疾患

スペインの大学卒業生サーベイランス19899例を対象に、NOVA分類の食品加工程度に準じた飲食物の摂取を14年間追跡調査し、全死亡率との関連性を評価した(SUN前向きコホート研究)。その結果、追跡期間...

文献:Association between consumption of ultra-processed foods and all cause mortality: SUN prospective cohort study. BMJ. 2019 May 29;365:l1949. [Epub ahead of print]

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