質の高い植物性中心食で総死亡率が低下
2019年9月13日 専門誌ピックアップ
Nurses' Health Study（NHS）の女性49,407例、Health Professionals Follow-Up Study（HPFS）の男性25,907例のデータを対象に、植物性食品を中心とした食事の質の総死亡率および原因別死亡率との関連を検討した。 12年間にわたる食事の質の指標3種（完全植物性中心食［PDI］、健康的な植物性中心食［hPDI］、非健康的な植物性中心食［uPDI］）の変化を指数安定者と比較すると、スコア増加が最大の場合は総死亡率の累積多変量補正ハザード比は、PDIが0.95、hPDIが0.90、uPDIが1.12で、スコア減少が最大の場合はPDIが1.09、hPDIが1.10、uPDIが0.93だった。心血管系死亡率は、植物性中心の各食事指数が10ポイント上昇するリスクは、PDIで7％低く、hPDIは9％低く、uPDIは8％高かった。がん死亡率に一定の関連性は認められなかった。 ...