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ファストフード店のカロリー表示で購入カロリー減

2019年11月15日  ソース:BMJ  カテゴリ: 一般内科疾患内分泌・代謝疾患一般外科疾患

米国南部3州のファストフードチェーン104店を対象に、メニューにカロリーを表示することによる効果を準実験的縦断研究で検討。カロリー表示実施前2年間と実施後1年間の注文4906万2440件(購入商品2億...

文献:Petimar J, et al. Estimating the effect of calorie menu labeling on calories purchased in a large restaurant franchise in the southern United States: quasi-experimental study. BMJ. 2019 Oct 30;367:l5837. doi: 10.1136/bmj.l5837.

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