オリーブオイル摂取で心血管リスク低下、米調査

米国の看護師健康調査（Nurses’ Health Study）の女性6万1181例および医療従事者追跡調査（Health Professionals Follow-up Study）の男性3万1797例のデータを用いて、オリーブオイル摂取と全心血管疾患（CVD）、冠動脈性心疾患（CHD）および脳卒中リスクとの関連を検討。食事摂取頻度調査票を用いて、ベースラインとその後4年ごとに食事を評価した。 追跡期間24年の間に、CHD 6034件、脳卒中3802件の発症が記録された。主な食事および生活要因調整後、オリーブオイル非摂取者と比べ摂取量が多い参加者（1日当たり大さじ0.5杯超または7g超）はCVDリスクが14％低く（統合ハザード比0.86、95％CI 0.79-0.94）、CHDリスクが18％低かった（同0.82、0.73-0.91）。マーガリン、バター、マヨネーズ、乳脂肪1日当たり5gのオリーブオイルへの置き換えによって、全CVDおよびCHDリスクが5-7％低下した。 ...